Salpicão de Natal

Ingredientes

 

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 300g de presunto em cubos
• 300g de queijo mussarela em cubos
• 3 cenouras picadas em pequenos quadrados e cozidas
• 3 maçãs sem casca picadas em pequenos pedaços (coloca limão p/ não escurecer)
• 2 pimentões cortados em tiras (pode ser um de cada cor)
• 2 cebolas pequenas cortadas em tiras
• Cebolinha e salsa
• 3 colheres sopa de azeite
• Meia xícara chá de uvas passas
• 1 maionese
• 1 lata de creme de leite
•  Batata palha para colocar em cima

Em uma tigela misture todos os ingredientes. 

Sirva gelado. 

Maionese temperada de lanchonete (molho branco de lanchonete)

Ingredientes

• 2 ovos
• Óleo
• Sal a gosto
• Orégano
• Cebolinha e salsinha
• 1 colher de suco de limão puro

Bata tudo no liquidificador, menos o óleo e o orégano.

Com o liquidificador ligado na potência baixa, vá acrescentando o óleo e observando até o líquido ficar mais pastoso, ai está no ponto certo. Acrescente o orégano e experimente o sal.

Fica ótimo para usar em lanches, salgados e salada.

1º Passo: Bater tudo menos o orégano e o óleo.

2º passo: Acrescentar o óleo aos poucos com o liquidificador ligado, até engrossar.

Aparência da maionese.

Você pode colocar a maionese em um pote assim, ficando mais fácil de usar.

Lasanha de Presunto e Queijo e Molho Branco

  Ingredientes

• 1 Pacote de Massa para Lasanha
• 500g de Queijo Mussarela em fatias
• 500g de Presunto em fatias
• Cebola cortada
• Leite
• Sal
• Tempero pronto com sal
• Óleo
• Margarina
• Maisena
• Molho de tomate pronto (sachê ou lata grande)
• Orégano

Cozimento da Massa

Ferva água em uma panela grande. Coloque uma colher de sal e óleo.

Usei lasanha da Amália. Existem outros tipos de massas, pré cozidas, frias, etc. fica ao seu critério. Usei a tradicional.

Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão um a um, espalhando na água.

Deixe a massa cozinhar por cerca de 8 minutos. Vá mexendo de vez em quando pra não grudar.

Depois da massa cozida, escorra a água.

Molho de tomate

Frite um pouco de cebola picada, um pouco de tempero pronto com sal e óleo. Adicione um sachê de molho de tomate de sua preferência. Gosto de Fugini, Salsaretti.. Mexa e pode adicionar um pouquinho de água. Verifique o sal.

Molho de tomate pronto.

Molho Branco

Em uma panela pequena, adicione cebola picada, 1 colher grande de margarina e frite. 

Adicione 1 copo de leite e 1 colher de maisena e uma pitada de sal e mexa até engrossar. Não pare de mexer! Verifique se está bom de sal.

Molho Branco pronto.

 Montagem da Lasanha

A lasanha pode ser feita em forma de vidro ou alumínio. No fundo, adicione um pouquinho de molho de tomate pro macarrão não grudar depois...

Faça uma camada com o macarrão

Faça uma camada com presunto...

Faça uma camada de queijo mussarela

Coloque mais uma camada de macarrão e por cima, o molho branco.

Continue montando as camadas: Presunto, Queijo, Macarrão, Molho...

Mais uma camada de macarrão e molho de tomate em cima..

E quando a forma estiver bem cheia de camadas, finalize com queijo mussarela e orégano.

Leve para assar por cerca de 30 minutos e coma muiiiito!

Purê de Inhame

Pela primeira vez fiz algo com Inhame!
Vc pode fazer frito, tipo sopa, mas resolvi inovar.

Ingredientes

• 5 unidades de inhame
• 1 sachê de caldo de frango sazon, knnor, etc
• Salsa
• 1 cebola
• margarina
• leite

 Preparo

 

Descasque os inhames

Cozinhe até ficar bem macio (cerca de 25-30min). Obs.: Alguns ficam mais cozidos primeiro, outros demoram mais, vai retirando da panela os mais cozidos e deixe por último os mais duros. Você pode cozinhar em panela de pressão também.

 

Amasse com a ajuda de um garfo e deixe a massa em uma tijela.

Pegue uma panela média e coloque 1 colher de sopa cheia de margarina e cebola picada em pedaços bem pequenos. Frite um pouco a cebola na margarina e acrescente o Inhame amassado. Mexa bem e acrescente um pouco de leite (meio copo) e vai mexendo até ver o ponto (deve ficar uma pasta macia). Acrescente o sachê de tempero e um pouco de salsa picada e mexa bem. Pronto!

Inhame pronto

Esse é o caldo de Frango que gosto de usar no purê. Ele é em pó, dispensa dissolver em água antes igual os em tabletes.

Espero que goste. Deixem um feedback!